Das Institut für Allgemeinmedizin beschäftigt sich mit der Ausbildung von Medizinstudierenden und der Forschung zu allgemeinmedizinischen Fragestellungen. Es erforscht insbesondere den Einfluss allgemeinmedizinischer Lehrveranstaltungen auf die Wahrnehmung des Fachs und die Berufswahl bei Studierenden sowie die Erprobung und Einführung innovativer Lehrmethoden. Das Institut koordiniert verschiedene Projekte, um Studierende schon während ihrer Ausbildung an den Beruf des Allgemeinmediziners und des Landarztes heranzuführen. Dazu zählen LeiKa, MiLaMed und das Kompetenzzentrum Weiterbildung Allgemeinmedizin Sachsen.
Das Institut für Allgemeinmedizin betreut Studierende der Medizin über verschiedene Etappen ihres Studiums. Das obligatorische Curriculum umfasst die Hauptvorlesung, das Blockpraktikum in einer Hausarztpraxis sowie Veranstaltungen in den Querschnittsbereichen und dem Problemorientierten Lernen. Darüber hinaus werden verschiedene Wahlfächer in Vorklinik und Klinik sowie das Wahltertial im Praktischen Jahr angeboten.